飼料原料肉骨粉在畜禽中的應用

摘要：濱州港發生物科技有限公司分析飼料原料肉(rou)骨粉在畜(chu)禽中的應用，請廣大養殖(zhi)戶作參考。 

 一、定義：肉骨粉是一種重(zhong)要的動物蛋(dan)白產品，可與谷類(lei)飼料搭配補充(chong)蛋(dan)白質的不(bu)足。它是從動物組(zu)織中(zhong)剔除了脂肪，油脂或其他成份(fen)之(zhi)后留下(xia)的全部或部分(fen)剩余物。

 二、肉骨粉的營養價值(zhi)  

1、肉(rou)骨粉(fen)(fen)的蛋白質含(han)量隨原料的不(bu)同(tong)差異較大，平均為40%～50%，某些(xie)含(han)骨量高(gao)的肉(rou)骨粉(fen)(fen)只有35%左右。通常肉(rou)粉(fen)(fen)、肉(rou)骨粉(fen)(fen)中的結締組織蛋白較多，所以氨基(ji)酸(suan)(suan)組成不(bu)佳，除賴氨酸(suan)(suan)含(han)量中等(約2.5%)外，蛋氨酸(suan)(suan)（3%～6%）和(he)色氨酸(suan)(suan)（低于0.5%）含(han)量都(dou)低。

2、肉骨粉的B族維(wei)(wei)生(sheng)素(su)含(han)(han)量(liang)豐富，特別是維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B12含(han)(han)量(liang)高，其(qi)他如煙酸、膽堿含(han)(han)量(liang)也較(jiao)高。但是脂(zhi)溶性維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A和維(wei)(wei)生(sheng)素(su)D因加工過(guo)程的大(da)量(liang)破壞，含(han)(han)量(liang)較(jiao)低。

3、肉(rou)骨(gu)粉一(yi)般含有一(yi)定量(liang)的(de)(de)骨(gu)粉，鈣(gai)7～10%，磷(lin)(lin)3.8～5.0%，是(shi)動物良(liang)好的(de)(de)鈣(gai)磷(lin)(lin)供源，不(bu)僅含量(liang)高(gao)(gao)，且比例適宜(yi)，磷(lin)(lin)全(quan)部為可利用磷(lin)(lin)。此外(wai)，微量(liang)元素錳(meng)、鐵、鋅的(de)(de)含量(liang)也較高(gao)(gao)。 

 三(san)、肉骨粉在(zai)畜禽(qin)上的應(ying)用  

1、雞肉(rou)骨粉(fen)是(shi)雞良好(hao)的(de)蛋白質(zhi)(zhi)、鈣(gai)、磷(lin)、維(wei)生素B12的(de)良好(hao)來源，但飼用價值遠低于(yu)魚粉(fen)及(ji)大豆餅粕，而且品質(zhi)(zhi)穩定性差，用量(liang)以(yi)6%以(yi)下為宜，并注意補充所(suo)缺乏的(de)氨基酸。

2、豬(zhu)肉(rou)(rou)骨(gu)粉(fen)(fen)在(zai)豬(zhu)的配(pei)合(he)飼(si)(si)料中可(ke)部分取代魚粉(fen)(fen)，多(duo)喂則(ze)適(shi)(shi)口(kou)性(xing)(xing)下(xia)降(jiang)，對(dui)(dui)生長也有不(bu)(bu)利影(ying)響(xiang)，故用(yong)量(liang)一(yi)般(ban)以(yi)5%以(yi)下(xia)為宜。多(duo)用(yong)于育肥(fei)豬(zhu)和種豬(zhu)飼(si)(si)料中，仔豬(zhu)應避免使(shi)用(yong)。　3、反(fan)芻(chu)家(jia)畜(chu)肉(rou)(rou)骨(gu)粉(fen)(fen)對(dui)(dui)奶牛(niu)產奶量(liang)及牛(niu)奶風(feng)味一(yi)般(ban)無(wu)不(bu)(bu)良影(ying)響(xiang)。對(dui)(dui)肉(rou)(rou)牛(niu)的飼(si)(si)喂效果(guo)比豬(zhu)、雞差(cha)，可(ke)配(pei)合(he)適(shi)(shi)口(kou)性(xing)(xing)好(hao)的亞麻籽粕(po)、大(da)豆粕(po)及谷物使(shi)用(yong)。對(dui)(dui)綿(mian)羊(yang)適(shi)(shi)口(kou)性(xing)(xing)不(bu)(bu)好(hao)，需經一(yi)段適(shi)(shi)應期(qi)。由于肉(rou)(rou)粉(fen)(fen)、肉(rou)(rou)骨(gu)粉(fen)(fen)的價格(ge)較一(yi)般(ban)植物性(xing)(xing)蛋白飼(si)(si)料高，加之(zhi)適(shi)(shi)口(kou)性(xing)(xing)差(cha)，故在(zai)反(fan)芻(chu)動物飼(si)(si)料中很少使(shi)用(yong)。 

四、使用肉(rou)骨粉時(shi)應注(zhu)意的問題  

1、肉(rou)骨粉的(de)原料很易感染沙門氏菌，在加工處理(li)畜(chu)禽副產(chan)品(pin)過程中，要(yao)進行(xing)嚴格的(de)消毒。用患(huan)病家畜(chu)的(de)副產(chan)物制(zhi)成的(de)肉(rou)粉盡量不(bu)喂同類動物。

2、肉骨粉(fen)中一般含有較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)動物脂肪，貯(zhu)存(cun)不當和(he)通風不良時會(hui)產生脂肪氧(yang)化(hua)酸敗(bai)，造成(cheng)質量下(xia)降，甚(shen)至可導致畜禽中毒。另外(wai)，在肉骨粉(fen)中蛋白質、脂肪含量都比較(jiao)(jiao)高(gao)，是(shi)微生物天然(ran)的(de)培養(yang)基，容易滋(zi)生微生物，所以在迫(po)不得已要貯(zhu)存(cun)時，應添(tian)加抗氧(yang)化(hua)劑和(he)防腐劑。  

3、肉(rou)粉(fen)和肉(rou)骨粉(fen)摻(chan)假(jia)摻(chan)雜情況也(ye)較(jiao)普遍，常見的是使用羽毛(mao)粉(fen)、蹄角粉(fen)、血粉(fen)及腸胃內容物(wu)等摻(chan)假(jia)，在購買和使用時應(ying)進行檢測。

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